CÁCH NẤU XÔI ĐẬU ĐEN NGON

Năm nào cũng vài dịp có người từ Bắc vào là mình lại nhận được quà nào bánh đa nem, miến, gạo nếp Bắc  , đậu đen , đậu xanh....Món ăn ngon hơn nhờ mang " tinh túy hồn quê " và thấm đượm " vị " quê. Món " xôi đậu đen ' cũng vậy, tuy đươn giản nhưng ăn 1 lần là nhớ mãi là muốn ăn thêm những lần sau.
Nguyên liệu :
- Gạo Nếp Bắc 1kg
- Đậu đen : 0.3kg
- Muối
Cách thực hiện :
- Đậu đen , gạo nếp Bắc ngâm để qua đêm
-Sáng ra vo sạch ..rồi trộn gạo với đậu đen, 1 xíu muối ..trộn thật đều
- Dùng nồi hấp (bằng nhôm, có 2 tầng, tầng dưới chứa nước, tầng trên có lỗ để hơi nước xông lên ) ..đổ nước vào phần đáy nước cao chừng 10cm ...rồ cho gạo vào phần nối trên.đặt lên bếp đun chừng 50 p..trong quá trình đun , 25p ta mở vung đảo 1 lần cho xôi chín đều.
- Khi xôi chín, xới ra bát , để úp lên đãi cho đẹp..hoặc cho vào lá sen, để ăn hoặc biếu ..xôi ăn nóng ta sẽ cảm nhận vị bùi của đỗ, dẻo thơm của gạo hòa quyện với nhau..khiến người ta đã ăn 1 lần rồi muốn ăn lần 2 và ăn nữa ...